Salah satu solusi untuk bisa tetap makan enak di saat keuangan mulai menipis di tanggal tua adalah dengan memasak masakan tanggal tua sendiri di rumah.
Bukan berarti di saat keuanganmu menipis, kamu jadi terpaksa hanya bisa makan makanan instan yang tidak sehat. Saat ini banyak sekali resep masakan nikmat dan hemat yang bisa jadi penyelamat kamu di akhir bulan.
Beberapa kreasi resep masakan akhir bulan bisa disebut sebagai resep masakan hemat sekaligus sehat. Bahan-bahannya terbilang sederhana dan cara pengolahannya juga mudah.
Resep Masakan Hemat dan Sehat
Ingin tahu apa saja resep makanan tanggal tua yang menarik untuk kamu coba di rumah? Berikut beberapa resep masakan murah dan hemat, solusi kamu saat tanggal tua, dikutip dari Cookpad:
1. Sosis teriyaki
Untuk membuat saus teriyaki, kamu akan memerlukan bahan-bahan berupa:
- 10 buah sosis sapi
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah cabai merah besar
- 3 buah jagung kecil
- 1 buah cabai hijau besar
- 2 siung bawang putih
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap Inggris
- 1/2 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm margarin
- Garam secukupnya
Untuk membuatnya, lakukan langkah-langkah sebagai berikut:
- Buang plastik pembungkus sosis, cuci bersih, kemudian potong setiap sosis menjadi tiga bagian. Jangan lupa untuk kerat ujungnya menjadi berbentuk bunga agar bentuknya cantik
- Panaskan margarin, tumis bawang putih cincang sampai harum, masukkan potongan sosis, aduk-aduk sampai rata, masukkan sekitar segelas kecil air matang
- Masukan semua saus, lada bubuk, kecap manis dan garam. Setelah air mulai susut, masukan potongan jagung kecil, masukkan potongan cabai dan bawang bombay, masak lagi sampai semua layu, koreksi rasa
- Angkat dan sosis teriyaki siap dihidangkan.
Bahan utama yang diperlukan untuk membuat Sosis Teriyaki adalah sosis sapi yang harganya di pasaran berkisar antara Rp15-20 ribu per kemasan isi 10.
Adapun bahan-bahan untuk bumbu yang digunakan adalah bahan bumbu umum yang ada di dapur. Jadi, menu ini cocok menjadi masakan tanggal tua.
Di luar bumbu wajib saus teriyaki yang harganya berkisar Rp3.000-Rp3.500 per sachet, kamu bisa fleksibel menggunakan bumbu yang ada di dapurmu untuk membuat Sosis Teriyaki.
2. Buncis Ati Ampela Bumbu Rica
Jika ingin membuat resep buncis ati ampela bumbu rica, persiapkan dulu bahan-bahannya berupa:
- 5 pasang ati ampela
- 100 gram buncis
- 1 buah tomat
- 6 buah cabe rawit
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas ibu jari lengkuas
- 1 ruas ibu jari jahe
- 1 buah sereh digeprek
- 3 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- Secukupnya gula merah
- Secukupnya garam, gula pasir, kaldu jamur, kunyit
- Secukupnya kecap manis
Cara membuatnya:
- Siapkan bahan. Ati ampela direbus, dan dipotong dadu, kemiri disangrai
- Haluskan bawang putih, bawang merah, garam dan kemiri sangrai, kemudian tumis hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas dan sereh
- Masukkan buncis, beri air rebusan ati, masukkan kunyit, gula pasir, kaldu jamur
- Masukkan gula merah, beri kecap manis, masukkan ati ampela.
- Terakhir masukkan tomat dan cabe rawit utuh, masak hingga matang. Koreksi rasa dan sajikan
Harga ati ampela sekitar Rp30.000 per kilogram yang berisi 10-12 pasang. Untuk memasak menu ini yang kamu butuhkan hanya ½ kilogram ati ampela dengan harga Rp15 ribu.
Bahan bumbu seperti daun salam, daun jeurk, lengkuas, kemiri, jahe, dan gula merah adalah bumbu-bumbu umum yang mudah ditemukan di pasar maupun warung. Untuk menu ini, perkiraan harga bumbu hanya berkisar Rp5.000-Rp7.500.
3. Cah Toge Tahu Saus Tiram
Cah toge tahu saus tiram bisa jadi menu masakan tanggal tua yang enak, sehat, dan hemat. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1/2 papan tempe, dipotong dadu
- 150 gram toge
- 1 buah cabe hijau diiris
- 1 buah cabe merah diiris
- 3 siung bawang putih diiris
- 1/2 buah tomat dipotong 6
- Garam ½ sdt
- Kaldu jamur 1 sdt
- Gula pasir 1 sdt
- 3 sdm saus tiram
- Air 300 ml
- Minyak goreng untuk menggoreng tahu dan menumis
Cara membuatnya, ikuti tahap-tahap pembuatan sebagai berikut:
- Siapkan bahan. Tumis bawang putih, setelah harum masukkan cabe merah
- Masukkan cabe hijau, kemudian masukkan tempe, oseng sebentar, masukkan toge
- Masukkan tomat, beri air dan bumbu
- Terakhir beri saus tiram. Koreksi rasa sebelum disajikan.
Selain simpel dan enak, modal yang dibutuhkan untuk memasak Cah Toga Tahu Saus Tiram sangatlah murah.
Total harga ½ papan tempe dan 150 gram toge hanya berkisar antara Rp3.500-Rp4.000. Adapun harga saus tiram sebagai bumbu utama hanya Rp3.000 per sachet.
4. Ayam Kukus Lada Hitam
Menu masakan tanggal tua yang satu ini juga cukup mudah untuk dibuat dan tidak memakan biaya besar. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
- 200 gr dada ayam fillet
- 1/4 siung bawang Bombay iris
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 sdm saos tiram (asli 3 sdm)
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada bubuk hitam
- 1/2 cm jahe geprek
- 2 sdm kecap manis
Selanjutnya, perhatikan cara pembuatan menu masakan tanggal tua ini dengan cara berikut:
- Bersihkan ayam. Potong kecil-kecil sesuai selera
- Campur semua bumbu. Aduk rata. Tutup dan marinasi selama 15 menit agar bumbu meresap
- Kukus selama 15-20 menit. Tambahkan kecap manis. Aduk rata, siap disajikan.
Resep ini enak lho meski tidak digoreng. Dengan dikukus artinya daging ayam yang diolah bisa menjadi lebih sehat.
Di pasaran, harga 200 gram dada ayam fillet sekitar Rp20 ribu. Bahan bumbu yang dibutuhkan pun adalah bumbu yang biasa ada di dapurmu. Sehat dan murah bukan?
Artikel Terkait: Ide Masakan Hemat
5. Mapo Tahu Chinese
Menu masakan tanggal tua yang bisa kamu coba berikutnya adalah Mapo Tahu Chinese. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menu ini meliputi:
- 1 batang sawi hijau
- 200 gr daging sapi iris
- 3 potong tahu putih
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm pasta kacang Miso
- 3 siung bawang putih
- 1/4 buah bawang bombai
- Secukupnya garam, gula, kecap, lada/cabe
Untuk pembuatan menu ini, ikuti langkah-langkah sebagai berikut:
- Cuci bersih dan potong-potong bahan
- Tumis bawang hingga wangi dan sedikit kecoklatan, lalu masukkan daging hingga matang kecoklatan
- Masukkan sayur sawi, aduk-aduk terus, lalu kasih air matang secukupnya lalau masukkan tahu
- Masukkan semua bumbu, lalu tes rasa, jika sudah sesuai selera, segera angkat dan hidangkan.
Tenang, meskipun resep ini menggunakan daging, bukan berarti modal yang kamu perlukan untuk bahan masakan ini mahal kok.
Di toko online, harga 200 gram daging iris beragam mulai dari Rp30-50 ribu bergantung jenis daging. Saran saya, di tanggal tua kamu tidak perlu membeli bahan yang harganya mahal.
Selain daging, harga bahan lain relatif murah dan bisa dibeli secara “ketengan” di warung dengan total harga tidak sampai Rp10 ribu.
Bahan yang sedikit membutuhkan usaha untuk mendapatkannya adalah pasta miso yang harganya di toko online berkisar antara Rp27-30 ribu per 300 gram. Tidak ada salahnya kamu mulai memiliki pasta miso di dalam stok dapurmu.
Kelima menu masakan yang saya tuliskan di atas adalah menu hemat dan sehat yang akan sangat sesuai untuk masuk ke dalam menu masakanmu di akhir bulan.
Kenapa harus membayar mahal jika dengan modal minim kamu tetap bisa makan enak dan sehat? Selamat mencoba!
