SWARA – Setiap kali pulang ke rumah saat liburan, saya selalu berharap dimasakkan sesuatu yang spesial. Maklum, status saya masih anak kos, jadi wajar kalau kangen masakan rumah. Saya yakin, yang punya harapan semacam ini nggak cuma saya sendiri. Makanya, buat kamu yang sayang keluarga dan doyan masak, jangan sampai melewatkan kesempatan untuk memberi kejutan untuk keluarga di rumah lewat hidangan yang spesial.
Kebetulan saya menemukan resep sup ayam yang sepertinya menarik untuk dihidangkan bagi orang rumah. Namanya chicken pot pie soup kreasi Chrissy Teigen. Kayaknya cocok nih, buat penghangat kala cuaca dingin di musim penghujan!
Saya jadi nggak sabar untuk mencicipi hidangan yang satu ini. Yuk, intip cara pembuatannya!
Artikel terkait: Masak, yuk!
- 10 Resep Masak Gampang dari Chrissy Teigen yang Bisa Dicoba di Rumah
- 4 Resep Cheese Tart, Pie Keju yang Lagi Hits!
- Coba 3 Resep Camilan Sederhana Berbahan Dasar Roti Ini, Yuk!
Ini bahan-bahan yang diperlukan!
Untuk kulit pie (pie crust):
200 gram unsalted butter dingin, potong dadu
2 ½ cangkir tepung terigu serbaguna, tambahkan sedikit untuk taburan
1 sdt garam laut
½ cangkir air dingin
Untuk sup:
6 cangkir kaldu ayam tanpa garam
2 cangkir susu
200 gram unsalted butter, potong kecil-kecil
3 siung bawang putih, cincang
1 cangkir tepung terigu serbaguna
4 sdt kosher salt, tambahkan sedikit sesuai selera
1 ½ sdt lada hitam yang baru digiling, tambahkan sedikit sesuai selera
1 buah kentang russet atau kentang tes ukuran besar, kupas lalu potong dadu 1 cm
230 gr wortel, potong dadu
1 cangkir ercis/kacang polong beku
1 cangkir bawang bombay
100 gr daging asap, iris tipis
450 gr daging ayam tanpa kulit yang sudah dipanggang
½ cangkir heavy cream
Kalau nggak punya heavy cream, kamu bisa menggantinya dengan susu evaporated, yaitu susu murni yang kandungan airnya dikurangi hingga 60%. Kamu bisa membuatnya dari 2 ½ cangkir susu segar yang dimasak dengan api kecil hingga tersisa 1 cangkir saja. Atau, bisa juga dengan mencampurkan 180 ml susu segar dengan 75 gr melted unsalted butter.
Begini cara membuatnya!
Artikel terkait: Quality time bareng keluarga.
- Cari Tahu Karakter Ibu Seperti Apakah Kamu Berdasarkan Bahasa Kasih!
- 5 Cara Seru Menghabiskan Waktu Bareng Keluarga Ala The Hadids
- Ini 5 Tips Agar Selalu Kompak Dengan Saudara Kandung Sendiri
Cara membuat pie crust:
1. Setelah dipotong dadu, dinginkan butter di dalam kulkas selama 20 menit.
2. Campurkan tepung dan garam laut menggunakan food processor hingga menyatu. Masukkan butter dingin dan aduk sampai butter membentuk potongan seukuran kacang, sekitar 15-20 pulse.
3. Tambahkan air dingin dan campurkan sampai membentuk adonan.
4. Taburkan tepung di permukaan tempat kamu akan membentuk adonan. Keluarkan adonan dari mangkuk, lalu bentuk menjadi 2 buah lingkaran berukuran sekitar 15 cm dan bungkuslah dengan pembungkus plastik. Masukkan salah satunya ke dalam freezer untuk pemakaian selanjutnya (jika membungkusnya rapat, adonan bisa bertahan sampai seminggu di dalam freezer). Sementara, dinginkan adonan satunya di dalam kulkas selama 30 menit.
5. Panaskan oven sampai 200 derajat Celcius.
6. Letakkan adonan di atas parchment paper atau kertas roti antilengket. Kemudian giling adonan dengan rolling pin hingga membentuk lingkaran sekitar 30 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu lalu letakkan adonan bersama kertas roti di atas loyang. Panggang sekitar 30 menit sampai garing dan berwarna keemasan.
7. Dinginkan crust dan patahkan menjadi beberapa bagian.
Cara membuat sup:
1. Masukkan kaldu dan susu ke dalam saucepan lalu panaskan hingga mendidih. Jaga agar tetap mendidih.
2. Di panci besar, panaskan mentega dengan api sedang-besar sampai berbuih. Tambahkan bawang putih, tumis sekitar satu menit sampai harum. Tambahkan tepung, kecilkan api ke ukuran sedang, aduk kurang lebih 2-3 menit sampai agak terbakar dan berbuih. Tuangkan campuran kaldu dan susu, aduk perlahan, kemudian tambahkan garam dan lada.
3. Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan hingga mengental, kurang lebih 5 menit. Masukkan kentang, wortel, ercis, bawang bombay, dan daging asap. Biarkan hingga kentangnya lunak, sekitar 20 menit.
4. Masukkan potongan ayam dan heavy cream dan panaskan selama sekitar 5 menit. Bumbui dengan garam dan lada. Chicken pot pie soup siap disajikan!
Nah, saatnya kamu mengajak keluarga untuk mencicipi lezatnya sup ayam spesial buatanmu. Nggak usah takut kurang, soalnya hidangan dengan ukuran di atas bisa untuk 10-12 porsi!
Bagaimana dengan artikel yang kamu baca hari ini? Semoga bermanfaat untukmu, ya.
Jangan lupa, Tunaiku menyediakan pinjaman tunai cepat dan mudah, mulai dari Rp2-20 juta, yang bisa diangsur mulai dari 6-20 bulan. Yuk, ajukan pinjamanmu sekarang!
PAULUS RISANG
