SWARA – Tertarik dengan hal-hal seputar kuliner? Kalau iya, mungkin kamu bisa menjadikan minatmu itu sebagai karier. Untuk memulainya, kamu bisa mempelajari industri kuliner dengan lebih dalam melalui jurusan kuliah tata boga. 

 

Kebanyakan orang mengira bahwa jurusan kuliah tata boga hanya ditujukan bagi calon koki atau chef. Padahal, ada banyak bidang karier yang bisa kamu jalani dari jurusan tersebut selain menjadi chef. 

 

Prospek Kerja Kuliah Tata Boga

 

Saat kuliah tata boga, kamu akan belajar banyak hal seputar kuliner. Beberapa di antaranya termasuk belajar membuat hidangan yang enak dan indah, serta mempelajari cara mempertahankan kualitas gizi dalam suatu makanan.

 

Selain menjadi chef, berikut ini prospek lainnya bagi kamu yang berkuliah di jurusan tata boga:

 

  • Food quality control 

 

Pekerjaan sebagai staf quality control cukup banyak dicari. Seorang staf quality control bertugas untuk memastikan kualitas dari produk yang disajikan. Dalam hal ini, seorang food quality control harus menjaga produk makanan yang dijual. 

 

Untuk bisa memastikan kualitas makanan, tentunya seorang staf quality control harus memiliki pengetahuan mendalam tentang kuliner. Tanpa pengetahuan tentang makanan, maka mereka tidak bisa memutuskan seperti apa produk makanan yang benar-benar berkualitas.  

 

  • Pengusaha makanan

 

Pengetahuan tata boga juga diperlukan untuk menjalankan bisnis di bidang kuliner. Bisnis kuliner selalu menjadi salah satu prospek bisnis yang menjanjikan, terutama di Indonesia. Supaya kamu bisa bersaing dengan para pebisnis makanan lain nantinya, kamu juga harus memiliki pengetahuan seputar kuliner. 

 

Biasanya, di jurusan tata boga, mahasiswa tidak hanya diajarkan tentang kuliner saja. Kamu juga berkesempatan untuk belajar tentang bisnis kuliner. Hal ini nantinya bisa membantu kamu untuk mengembangkan bisnis di bidang kuliner setelah lulus. 

 

  • Baker

 

Baker adalah koki yang secara spesifik membuat hidangan berupa kue dan roti. Banyak orang mengira bahwa pekerjaan sebagai baker sebenarnya kurang lebih sama dengan chef.

 

Padahal, meskipun sama-sama memasak dan membuat makanan, pekerjaan baker dan chef memerlukan keterampilan yang berbeda. Ketika kamu memilih jurusan tata boga, kamu bisa mempelajari hal ini lebih dalam. 

 

  • Barista

 

Tidak banyak yang tahu bahwa pekerjaan barista bukanlah pekerjaan yang bisa dilakukan oleh siapa saja. Untuk menjadi seorang barista, kamu harus memiliki pengetahuan khusus di bidang sajian minuman. 

 

Hal ini juga bisa kamu pelajari ketika mengambil jurusan tata boga. Jadi, bukan hanya membuat makanan, kamu akan diajarkan cara yang benar untuk membuat minuman dan mempertahankan minuman tersebut tetap bergizi. 

 

Pilihan Universitas untuk Kuliah Tata Boga

 

Di Indonesia, ada banyak universitas dengan jurusan kuliah tata boga yang berkualitas. Kamu tidak harus kuliah ke luar negeri untuk mendalami bidang ini. Berikut ini beberapa pilihan universitas untuk jurusan tata boga:

 

  • The Sages Institute International

 

Sekolah kuliner yang satu ini berada di kota Surabaya. Sesuai namanya, sekolah ini menggunakan kurikulum berstandar internasional. Nama the Sages Institute International sudah cukup dikenal di Indonesia sebagai sekolah kuliner terpopuler.

 

Ada beberapa pilihan program studi yang bisa kamu ambil ketika memilih untuk mempelajari tata boga di sini. Program studi itu terdiri atas Gastronomy, Hospitality Management, Baking Pastry, dan Culinary Art. 

 

  • Universitas Negeri Yogyakarta (UNY)

 

Di UNY, terdapat jurusan Tata Boga yang tak kalah populer dan berkualitas. Jurusan ini sudah mulai beroperasi di UNY sejak tahun 2018 untuk program pendidikan S1 dan diploma. 

 

Meskipun jurusan ini belum lama dibuka, program studi Tata Boga di UNY sudah mendapatkan akreditasi A dari Badan Akreditasi Nasional Perguruan Tinggi (BAN PT). Jika kamu memilih untuk berkuliah di sini, kamu akan mendapatkan materi pelajaran berupa perencanaan resep menu, pengaturan nutrisi, karakteristik bahan, serta cara mengolah makanan. 

 

  • Universitas Negeri Jakarta (UNJ)

 

UNJ dikenal sebagai universitas pendidikan. Jadi, ketika kamu mengambil jurusan tata boga di universitas ini pun, nantinya kamu akan lulus dengan gelar S.Pd. Dengan gelar ini, kamu bisa menjadi tenaga pendidik di bidang tata boga untuk tingkat pendidikan menengah. 

 

Ini akan memberikan prospek baru bagi kamu yang ingin mendalami ilmu kuliner, tetapi tidak ingin menjadi chef. Di UNJ, kamu juga akan diajarkan mengenai pengelolaan toko kue dan roti di jurusan Patiseri. 

 

  • Bali Culinary Pastry School

 

Sekolah kuliner yang satu ini berlokasi di Bali. Kurikulum yang diterapkan di sekolah kuliner ini berstandar internasional, karena sudah disesuaikan dengan ASEAN Common Competency Standard for Tourism Professional (ACCSTP). 

 

Sesuai dengan namanya, di Bali Culinary Pastry School, secara khusus kamu akan belajar tentang pastry dan bakery. Ini akan menjadi pilihan yang cocok jika minatmu di bidang kuliner secara spesifik tertuju pada bidang pembuatan kue dan roti. 

 

  • Academy of Pastry and Culinary Arts (APCA)

 

APCA merupakan sekolah kuliner yang beroperasi tidak hanya di Indonesia, tetapi juga di negara-negara lain di Asia, seperti India, Malaysia, dan Filipina. Di Indonesia sendiri, lokasi APCA berada di kawasan Tangerang. 

 

Ada dua pilihan jurusan atau program studi yang bisa kamu pelajari di APCA, yaitu Culinary Arts dan Pastry. Masing-masing menyediakan opsi kelas full time, short class, dan master class. 

 

  • Universitas Negeri Malang

 

Universitas Negeri Malang menyediakan jurusan kuliah tata boga yang mempersiapkan mahasiswa untuk menjadi guru nantinya. Penerapan kurikulum ini hampir serupa dengan penerapan materi tata boga di UNJ. 

 

Program studi tata boga di universitas ini merupakan bagian dari jurusan Teknologi Industri di Fakultas Teknik. Kalau kamu tidak ingin memilih jalur S1, kamu juga bisa memilih program diploma untuk mempelajari praktik kuliner secara langsung. 

 

Itulah beberapa pilihan universitas di Indonesia dengan jurusan kuliah tata boga. Berkuliah tata boga bisa memberikan kamu prospek karier yang beragam. Jadi, selama kamu memiliki minat dalam hal kuliner, tidak ada salahnya untuk mencoba kuliah di jurusan tata boga.