SWARA – Belum lama ini, dunia kuliner sedang berduka. Salah satu pakar kuliner dan juga presenter televisi kenamaan baru saja meninggal dunia. Dia adalah Anthony Bourdain yang merupakan teman dari mantan presiden Amerika Serikat, Barack Obama.
Kabarnya, chef yang berusia 61 tahun ini ditemukan meninggal di hotel karena bunuh diri. Namun, di luar itu ada banyak hal yang bisa dipelajari dari chef yang mengawali karier sebagai tukang cuci piring ini.
Artikel Terkait: Ingin Jadi Chef? Baca Ini!
- 10 Sekolah Kuliner Terbaik di Indonesia, Cetak Chef Profesional dan Pengusaha
- Sosok Sukses di Industri Kuliner Nusantara yang Inspiratif
- Ini 6 Jurusan Kuliah yang Cocok untuk Si Tukang Makan
Lalu, apa saja tips sukses agar bisa seperti Bourdain? Yuk, baca sama-sama!
1. Hobi dari pengalamannya
Beberapa orang di luar sana mungkin memiliki bakat karena turunan dari orang tua. Namun, Bourdain sama sekali bukan orang yang lahir dari keluarga penyuka kuliner. Rasa sukanya terhadap dunia masak-memasak ini justru muncul dari pengalaman perjalanannya.
Saat berusia 10 tahun dia berlibur ke Prancis. Di sana dia mencicipi tiram segar langsung dari nelayan. Sejak saat itulah dia jatuh cinta pada makanan. Jadi, buat kamu yang nggak lahir dari keluarga seni dan berbakat, nggak perlu khawatir, ya. Minat dan bakat bisa didapatkan dari usaha dan tentu perjalanan hidup.
2. Jalan-jalan
“Bergerak sejauh yang Anda bisa, berjalan dengan orang lain, dan setidaknya makan makanan mereka.”
Quote dari Bourdain yang kedua ini mengajarkan kita untuk hidup berdekatan dengan minat. Jika kamu memiliki hobi menulis dan ingin berkembang di sini, ya kamu harus mau membaca buku-buku dari penulis. Dari sana kamu bisa tahu bagaimana tulisan yang baik, benar, dan banyak disukai pembaca. Nggak hanya penulis terkenal, kamu pun bisa belajar menulis dari buku penulis pemula.
3. Dari bawah
Sebelum menjadi chef andal yang terkenal di dunia, Bordain pernah mengabdikan hidupnya selama 30 tahun sebagai tukang cuci piring. Dalam akun Twitter, Bourdain pernah menuliskan, “almost 30 years standing on my feet as a line cook and dishwasher. Proudly, So. Yeah.”
Saya jadi ingat tentang biografi pemiliki KFC yang sebelum sukses harus ditolak bekerja di sana-sini. Well, kesuksesan memang datang dari kegagalan dan posisi paling bawah. Dari kegagalan kamu bisa belajar tentang kesalahan-kesalahan yang sebaiknya dihindari. Dari posisi terendah ini justru kamu bisa mengetahui dan memahami proses bisnis berjalan, dari hal paling kecil hingga hal paling besar.
4. Mencoba makanan di seluruh dunia
Bourdain dikenal sebagai sosok yang ramah peduli terhadap keberagaman budaya serta kuliner dari tiap negara. Meski sudah andal dalam hal memasak, Bourdain tetap mencicipi masakan di sana-sini. Bourdain bahkan nggak jarang meminta rekomendasi makanan yang harus dicicipi pada warga lokal.
Artikel Terkait: Ragam Makanan yang Bisa Kamu Cicipi
- Rekomendasi Resto Ribs Enak di Jakarta untuk Rayakan Tahun Barumu!
- Penyuka Ramen, Ini 5 Tempat Makan Ramen Terenak di Jakarta yang Wajib Dicicipi
- 10 Makanan Indonesia ini Jadi Favoritnya Bule, Lho!
5. Mencoba sesuatu yang baru
“Tanpa kesediaan bertanya, tanpa percobaan dan mencoba hal-hal baru, kita pasti akan menjadi statis, berulang, dan hampir mati. Mungkin kamu sedang menghadapi rutinitas kehidupan yang monoton. Cobalah saat ada waktu senggang, mencoba hal-hal baru agar hidup lebih bervariasi.
6. Pencerahan
“Tampaknya semakin banyak tempat yang saya lihat dan alami, semakin saya menyadari dunia. Saya menjadi lebih sadar, semakin sedikit yang saya tahu. Berapa tempat yang banyak saya kunjungi dan pelajari, itu mungkin cukup mencerahkan.”
Inilah yang membuat Bourdain nggak cepat merasa puas dan besar kepala. Masih ada yang jauh lebih lihai dalam hal memasak darinya. Akhirnya Bourdain pun termotivasi untuk mencari tahu dan berlatih lebih banyak.
Wejangan dari Anthony Bourdain di atas bisa diaplikasikan dalam mencapai kesuksesan sesuai dengan minatmu. Jika kamu sedang merasa di titik terendah, yuk, segera bangkit!
TRI PUSPITASARI
