SWARA – Sebagai makanan pokok, nasi selalu menjadi bahan makanan utama bagi penduduk Asia, termasuk Indonesia. Kamu pun tentu sudah terbiasa mengonsumsi nasi setiap hari. Tapi, pernahkah kamu mencoba nasi shirataki?

 

Nasi shirataki adalah sejenis nasi yang banyak digunakan untuk berdiet. Nasi ini terbuat dari tepung yang diolah dari tanaman umbi-umbian seperti kentang. Awalnya, shirataki disajikan dalam bentuk mi yang bertekstur kenyal dan transparan. Namun, seiring berjalannya waktu, shirataki turut disajikan dalam bentuk nasi.

 

Manfaat Nasi Shirataki untuk Kesehatan

 

Nasi shirataki dipercaya memiliki berbagai kandungan yang baik untuk kesehatan tubuh. Karena itu, tidak sedikit orang yang menjadikan nasi jenis ini sebagai pengganti nasi biasa. Bahkan, nasi ini memiliki kandungan nutrisi yang bisa membantu menurunkan berat badan, sehingga ideal untuk dikonsumsi saat berdiet.

 

Berikut ini beberapa manfaat nasi shirataki yang baik untuk kesehatan: 

 

  • Kaya akan serat

 

Salah satu kandungan baik dalam nasi jenis ini adalah kandungan seratnya yang cukup tinggi. Dilansir dari Kontan, serat dalam shirataki memiliki kemampuan untuk menyerap cairan menjadi gel. Jadi, cairan pada nasi akan berubah menjadi gel, membuat kamu lebih cepat merasa kenyang.

 

Selain memberi rasa kenyang yang lebih cepat, serat juga berfungsi untuk memperlambat proses pencernaan. Pencernaan yang lambat memungkinkan tubuh untuk menyerap glukosa dalam kadar yang lebih sedikit. Hal ini bisa membantu kamu untuk mengontrol kadar gula darah dan terhindar dari diabetes.

 

  • Rendah kalori, karbohidrat, dan lemak

 

Pada umumnya, nasi memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi di dalamnya. Akan tetapi, nasi shirataki justru tidak memiliki kandungan kalori, karbohidrat, dan lemak sama sekali karena dibuat dari tepung tumbuhan umbi-umbian.

 

Di Jepang, berbagai metode diet dilakukan dengan mengonsumsi nasi ini. Tidak jarang, shirataki lebih dipilih dibandingkan dengan nasi merah yang juga bisa digunakan untuk berdiet.

 

  • Mengatasi kolesterol

 

Kandungan pada tepung yang digunakan sebagai bahan dasar nasi jenis ini mampu mengatasi kolesterol. Ketika kamu banyak mengonsumsi nasi shirataki, kemungkinan akan lebih banyak juga kolesterol yang terbuang dari dalam tubuh saat buang air besar.

 

Dengan begitu, kadar kolesterol yang diserap ke dalam tubuh pun menjadi lebih sedikit. Menurut penelitian, shirataki bisa menurunkan kadar kolesterol buruk hingga 16 milligram per deciliter. 

 

  • Mengatasi sembelit

 

Apabila kamu rutin mengonsumsi shirataki, kamu pasti akan terhindar dari kemungkinan mengalami sembelit. Tepung yang digunakan untuk membuat shirataki disebut juga dengan glukomanan. Glukomanan termasuk jenis prebiotik yang mengontrol bakteri probiotik di usus.

 

Ketika bakteri probiotik terkontrol dengan baik, sistem pencernaan pun akan menjadi lebih lancar. Meski cepat merasa kenyang, rasa kenyang tersebut tidak akan membuatmu kembung dan tidak nyaman. 

 

Cara Membuat Nasi Shirataki

 

Memasak nasi shirataki bisa kamu lakukan dengan langkah yang mudah dan cepat. Apabila kamu memilih untuk membuatnya menggunakan rice cooker, cobalah untuk mengikuti langkah-langkah berikut ini: 

 

  1. Masukkan satu cup beras shirataki ke dalam mangkuk yang digunakan untuk mencuci beras.

 

  1. Cuci beras shirataki sampai bersih dengan cara yang sama seperti mencuci beras biasa. Lakukan tahap pencucian hingga 2-3 kali, kemudian tiriskan.

 

  1. Masukkan beras shirataki ke dalam rice cooker dan tambahkan 3 cup air. Kalau kamu lebih suka dengan nasi yang keras, kamu bisa mengurangi jumlah air menjadi 2 cup.

 

  1. Masak nasi dengan rice cooker selama 30 menit. Setelah matang, nasi siap untuk dimakan. 

 

Tidak hanya menggunakan rice cooker, nasi shirataki juga bisa dibuat dengan menggunakan panci. Langkah-langkahnya adalah sebagai berikut: 

 

  1. Masukkan satu cup beras shirataki ke mangkuk, lalu cuci beras sampai bersih hingga 2-3 kali.
  2. Rebus 3 cup air di dalam panci sampai air mendidih. Gunakan panci berbahan stainless steel yang anti lengket. 
  3. Tuangkan beras shirataki yang sudah dicuci ke dalam air mendidih di panci. Masak sekitar 2-3 menit, lalu tiriskan.
  4. Nyalakan api kecil untuk menggoreng beras selama 3-5 menit atau sampai beras memiliki tekstur yang menyerupai nasi. 

 

Selain mengonsumsi shirataki sebagai pengganti nasi biasa, kamu juga bisa mengolahnya menjadi suatu hidangan baru. Contoh yang paling sederhana adalah memanfaatkan shirataki untuk membuat nasi goreng.

 

Kalau kamu tertarik memasak nasi shirataki goreng, kamu bisa membuatnya dengan cara yang sama seperti saat memasak nasi goreng biasa. 

 

Itulah fakta-fakta mengenai nasi shirataki yang perlu kamu ketahui. Kalau kamu ingin menurunkan berat badan dan menjaga kesehatan tubuh, gunakan nasi ini sebagai pengganti nasi biasa saat makan sehari-hari.